a chronicle of the recipes that arise when i'm cooking, music and other things i like
600g Hühner- oder Putenfleisch 1/2 TL Ingwer 1/2 TL Cumin 1 Msp. Chili 50ml Sojasauce (je nach Salzgehalt etwas mehr oder weniger) 50ml Limettensaft Das Fleisch in kleine Würfel oder lange Streifen schneiden, die restlichen Zutaten gut verrühren und das Fleisch darin marinieren (am besten schon am Vortag, 1 Stunde vor dem Braten reicht aber […]
500g Rindfleisch (Schnitzelfleisch, oder auch günstigeres, es geht sogar Gulaschfleisch), in feine Streifen (4cm x 5mm) geschnitten 2 Stunden oder länger marinieren in einer Mischung aus: 2 EL Stärke (Reisstärke, Maizena, etc.) 5 EL Sojasauce 5 EL Sherry oder Reiswein 2 EL Erdnussöl (oder anderes hocherhitzbares) 1-2 Tl Zucker (je nach Geschmack, und später zum […]