a chronicle of the recipes that arise when i'm cooking, music and other things i like
800-1000g Schweinsschnitzel würzen mit einer Gewürzmischung aus: 1,5EL Majoran 1,5 EL Oregano 1 EL Paprika 1/2 EL Pfeffer 1-2EL Salz 2 große Zwiebel 2 knollen Zwiebel 200-300g Sellerie 200g Speck oder Knoblauchspeck 250 ml Weißwein 250ml Wasser + 1 Rindssuppenwürfel 1/2 Becher Creme Fraiche 1-2 EL Worcestershiresauce Wurzelgemüse und Speck in einer ofenfesten Form anbraten, […]
800g Rindsschnitzelfleisch 1 große Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 150g Sellerie 150g Karotten 2 leicht gehäufte EL Mehl 1/4 L Rotwein 3/8 L Rindssuppe (3/8L Wasser+2 Rindssuppenwürfel) 150ml Cremefine oder Schlagobers 2 EL Apfelessig 5 Wacholderbeeren 1 TL ganze Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter 1/2 TL Thymian 2 Nelken, ganz 1 TL Dijonsenf 50g Dörrpflaumen 20g Rosinen 1 […]