• 600g Hühner- oder Putenfleisch
• 1/2 TL Ingwer
• 1/2 TL Cumin
• 1 Msp. Chili
• 50ml Sojasauce (je nach Salzgehalt etwas mehr oder weniger)
• 50ml Limettensaft

Das Fleisch in kleine Würfel oder lange Streifen schneiden, die restlichen Zutaten gut verrühren und das Fleisch darin marinieren (am besten schon am Vortag, 1 Stunde vor dem Braten reicht aber auch noch).

• 1 Zwiebel
• 4 Zehen Knoblauch
• 1 EL Zucker
• 250g Erdnüsse (geröstet und gesalzen)
• 1/2 TL Lemongrass
• 1 TL Curry
• 1/3 TL Chili
• ev. 1/2 TL Galgant
• 400 ml Kokosmilch
• 1/2 Suppenwürfel
• die abgeleerte Fleisch-Marinade

Das Fleisch aus der Marinade nehmen, dabei vorsichtig etwas ausdrücken und anschließend mit Küchenpapier abtupfen, die Marinade nicht weglehren. Dann auf Spieße stecken.

Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anbraten, gegen Ende auch den Zucker dazu geben. Die Erdnüsse kurz mitrösten, falls sie nicht schon relativ dunkel geröstet sind. Dann die restlichen Gewürze, die Kokosmilch und die abgeleerte Soja-Marinade zugeben, das Ganze gut pürieren und noch etwas köcheln lassen; währenddessen die Spieße braten.

Als Beilage z.B. Bandnudeln oder Reis kochen.

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