a chronicle of the recipes that arise when i'm cooking, music and other things i like
350g Zucker, Kandiszucker oder braunen Zucker 100ml Orangensaft und Schale einer Orange Saft und Schale einer Limette 50ml Inländer-Rum 38% 200g Marzipan 200g fein gehackten Datteln 100g fein gehackten Rosinen 200g geriebenen Mandeln 100g gestiftelte Mandeln 200g geriebene Walnüsse 100g grob gehackte Walnüsse 4 Eier Den Zucker in Zitronen-, Orangensaft und Rum völlig auflösen (kann […]
100g Erdnussbutter (ich verwende selbstgemachte Erdnussbutter, dazu vermahle ich 250g ausgelöste Erdnüsse mit 1 EL Öl und 1/3-1/2 TL Salz) 100g kalte Butter 100g Zucker 200g Hafermark 1/2 TL Zimt 1 Pck. Vanillezucker 1/2 TL Salz Die Zutaten zu einem Mürbteig verkneten und in eine mit Backpapier ausgelegte große Auflaufform drücken. Im vorgeheizten Backrohr bei […]
Keksböden: 200g Butter 100g Zucker 300g Mehl Prise Salz 2 Pck. Orangenschale z.B. Oetker Finesse Orange 1 Pck. Vanillezucker 1 Ei Die Butter in einem Topf bei relativ hoher Temperatur etwas bräunen lassen, anschließend wieder abkühlen lassen. Mit den restlichen Zutaten zu einem Mürbteig verkneten und 1/2 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Dann auf einem […]
30g Stärke 50g ungesüßter Backkakao, z.B. Bensdorp 170g Mehl 100g Zucker 150g kalte Butter 2 TL Vanillezucker ½ TL Salz 5 EL kaltes Wasser Die Zutaten zu einem homogenen Mürbteig verkneten und gleichmäßig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Auflaufform (ca. 30x40cm) oder ein Blech drücken. Im vorgeheizten Backrohr bei 190° Ober-Unterhitze 20 Minuten […]