Erdnussbutter-Würferl
- 100g Erdnussbutter (ich verwende selbstgemachte Erdnussbutter, dazu vermahle ich 250g ausgelöste Erdnüsse mit 1 EL Öl und 1/3-1/2 TL Salz)
- 100g kalte Butter
- 100g Zucker
- 200g Hafermark
- 1/2 TL Zimt
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1/2 TL Salz
- 200g Vollkornkekse z.B. Haferflockenkekse oder Vollkornbutterkekse, fein gemahlen (oder statt Vollkornkeksen 140g Haferflocken + 60g Waffelblätter, Hippen, Biskotten, etc.+ zusätzlich 50g Staubzucker)
- 100g Staubzucker
- 150g Erdnussbutter
- 150g zimmerwarme Butter
- 1 Pck. Vanillezucker
Die Kekse (oder Haferflocken + Waffeln) sehr fein mahlen und mit den restlichen Zutaten gut verrühren. Ein paar Minuten durchziehen lassen und dann erneut glattrühren und auf den völlig abgekühlten Boden streichen und im Kühlschrank kalt stellen.
- Milschschokoladen-Tortenglasur oder Kuvertüre
- 100g Erdnüsse
- 1 gehäufter EL Staubzucker
- 1 EL Wasser
- ev. 1 Msp. Zimt
Erdnüsse grob hacken und mit Staubzucker, Zimt und Wasser gut verrühren und auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Im Backrohr bei 180° leicht bräunen bis das Wasser verdunstet ist, dabei gelegentlich mit einem Löffel durchrühren.
Die Glasur nach Packungsanweisung zubereiten, ev. 1-2 EL Öl dazugeben, damit die Glasur beim schneiden nicht splittert. Aufstreichen und sofort mit den gehackten Erdnüssen bestreuen. Auskühlen lassen und in kleine Würferl schneiden.
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