Der klassischste aller Cookies

• 100g weiche Butter
• 50g brauner Zucker
• 60 g weißer Zucker
• 1 Ei
• 180g Mehl
• 50g Vanillepuddingpulver
• 1/2 TL Salz
• 1/3 TL  Backnatron
• 1 TL (5ml) Vanilleextrakt (oder Oetker Butter-Vanille-Aroma)
• 200g Kochschokolade min. 40%, in 5-8mm Würfel gehackt

Die Butter kurz in der Mikrowelle erweichen (soll fast schon flüssig aber nicht zu warm sein). Dann den Zucker einrühren, so lange verrühren bis die Kristalle gelöst sind. Dann das Ei einrühren und dann die restlichen Zutaten. Häufchen (wie große Walnüsse) mit der Hand auf ein mit Backpapier belegtes Bleck setzen, dabei ausreichend Abstand lassen. Im vorgeheizten Rohr bei 175° Ober-Unterhitze ca. 12-15 Minuten backen bis die Cookies seitlich begonnen haben Farbe anzunehmen.

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