a chronicle of the recipes that arise when i'm cooking, music and other things i like
4-500g Faschiertes (gemischt = Rindfleisch+Schweinefleisch, oder nur Rindsfaschiertes) 2 EL Sauerrahm oder Topfen 50g Knödelbrot 50g Semmelbrösel 1 große Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 3 Eier 50g Mehl 1,2-2 TL Salz ½ TL Kümmel ½ TL Cumin 1 TL bunter Pfeffer 1 TL Chillipulver (aromatisch, nicht zu scharf) 1 TL Majoran ½ TL Thymian 1 EL […]
Gewidmet meinem Besten Bruder der Welt 🙂 x = obligatorisch (x) = optional Gewürztabelle, ein stetes Work in Progress
250g Pariser 250g Gouda oder 125g Gouda und 125g Bergkäse 400g Kidney- oder Indianerbohnen aus der Dose min. 5 große Essiggurkerl (süß-sauer) 1-2 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 1 EL süßer Senf 1 EL Dijon 1 TL Zucker 1 TL frisch gemahlener bunter Pfeffer ca. 1 TL Salz ca. 150 ml Apfelessig ca. 80-100 ml dickes […]