Cookie Week, Day 3, Monday

• 1 Ei
• 100g Butter, zimmerwarm
• 100g weißen Zucker
• 5 EL Milch
• ⅓ TL Salz
• ⅓ TL Backsoda oder Backpulver
• 100g Mehl
• 50g Maizena oder andere Speisestärke
• 75g geriebene Haselnüsse
• 75g ganze, grob gehackte Haselnüsse
• 25g Backkakao
• 75g Rosinen
• 150g Kochschoko 40%, grob gehackt (4×4 mm)

Ei, Butter, Zucker und Milch verrühren bis sich der Zucker gelöst hat, dann die restlichen Zutaten einrühren. 3-4 cm Kugeln formen und flachdrücken, bei 180° Ober-Unterhitze backen, aber nicht dunkel werden lassen (die Unterseite der Kekse kontrollieren, kann leicht Farbe annehmen, aber bloß nicht wirklich braun werden lassen, die Haselnüsse werden sonst bitter).

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