Strudelteig aus

• 300g Mehl
• 1 Ei
• 2 EL Öl
• Salz
• Wasser nach Bedarf

Fülle:

• min. 6 große Äpfel
• Rosinen
• Rum
• Zucker
• Zimt

Streusel:

• 100g Mehl
• 100g Butter
• 100g ganze Walnüsse
• 50g Zucker
• Prise Salz

Den Strudelteig im Kühlschrank ruhen lassen, in 3 Teile teilen, auf die Größe eines tiefen kleinen Backbechs (20×30) ausziehen. Das Blech oder die Auflaufform mit Backpapier auslegen, je eine Lage Teig mit ⅓ der Fülle abwechseln, die unterste Lage etwas größer ausziehen und bis über den Rand der Form hängen lassen. Die dicken Ränder außen immer abreißen und damit nach der obersten Lage einen Rand bilden.Die Zutaten für die Streusel verkneten, darüberbröseln und den Kuchen im vorgeheizten Rohr bei 180° Ober-Unterhitze 45-50 Minuten backen.

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