Cookie Week, Day 6, Thursday

• 1 Ei
• 100g Butter, zimmerwarm
• 100g brauner Zucker
• 2 Pck. Orangenschalen (Oetker Finesse)
• 50g Maizena
• 150 g Mehl (universal)
• 1 TL Vanillezucker (mit echter Vanille)
• ⅓ TL Natron oder Backpulver
• ⅓ TL Salz
• 100g gehackte (3×3 mm) Bitterschokolade 70%, erst ganz zuletzt einkneten (oder auch sehr grob reiben, dann noch vorsichtiger untermischen, damit sich nicht zuviel von den Schokostücken auflöst)

Ei, Butter und Zucker verrühren bis der Zucker gelöst ist, dann restliche Zutaten einrühren. 180° Ober-Unterhitze, 3-4 cm Kugerl formen und flachdrücken.10-15 Minuten backen

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