• 150g Grieß
• 100g Mehl
• 50g Stärke
• 250g Topfen
• 1/2 TL Salz
• 1 Ei

verkneten und 1/2 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

• 150g Nüsse, gerieben
• 80g Zucker
• 50g Semmelbrösel
• 2 TL Zimt
• 1/2 TL Nelken
• 2 EL Rum
• 300 ml Milch
• 1 Ei

Nüsse, Zucker, Semmelbrösel, Milch und Gewürze in einem Topf erhitzen und so lange unter Rühren kochen bis die Masse eingedickt ist. Auskühlen lassen, dann das Ei unterrühren.

Auf bemehlter Arbeitsfläche den Teig in 20-25 Stücke teilen, jedes Stück beidseitig bemehlen und rund, auf 10-12 cm ausrollen. 1 großen TL Fülle in die Mitte setzen, zusammenklappen und die Ränder fest zusammendrücken. Funktioniert natürlich genauso mit allen Arten von Raviolibrettern, Maultaschen-Ausstechern, etc. Die Tascherl in Salzwasser 8-10 Minuten kochen, dann in 1 EL Butter schwenken.

Dazu z.B. Zwetschgenröster, Zwetschgenmarmelade oder Apfelmus.

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