Nussmasse: 

• 200g Mandeln
• 100g Zucker
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 EL Mehl
• Prise Salz
• 1/2 TL Zimt
• 1 gestr. Tl. Backpulver
• 100ml Eierlikör
• 150ml Milch
• 1 Ei
• 100 grob geraspelte Schokolade

Die Mandeln gemeinsam mit den Bröseln und dem Zucker vorsichtig (ständig rühren!) anrösten, dann vom Herd nehmen, mit Milch und Eierlikör aufgießen. Nach dem Abkühlen die restlichen Zutaten einrühren.

Teig:

• 250g Mehl
• 150g Zucker
• 4 Eier
• 250ml Eierlikör
• 250ml neutrales Öl, z.B. Sonnenblumenöl
• 1/2 TL Salz
• 2 TL Vanillezucker
• 1 Pck. Backpulver (abzüglich dem gestr. TL für die Nussmasse)

Alles zu einem Rührteig verarbeiten.

Die Hälfte des Teiges in eine gefettete und bemehlte Kranzkuchen- oder Gugelhupfform gießen, dann die Nussmasse darauf verteilen und mit der zweiten Hälfte des Teiges abdecken. Mit einem Spieß einer Gabel oder einem Löffelstiel die Massen nur wenig vermischen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 180° Ober-Unterhitze 40-45 Minuten backen.

(eventuell noch mit Schokoglasur überziehen, ist aber eigentlich gar nicht nötig)

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