• 120g weiche Butter
• 2 Eier
• 200g braunen Zucker
• 150ml Milch
• 200g Salzerdnüsse
• 200g Haferflocken, zart (oder 100g Hafermark und 100g normale Haferflocken)
• 150g Mehl (glatt oder universal)
• 1 Pck. Vanillepuddingpulver
• 1 TL Salz
• 3g Backpulver (1 TL)
• 1 gestrichener TL Zimt
• 100g Bitterschokolade
• ev. 100g Rosinen, getrocknete Cranberries oder Kirschen

Die Erdnüsse klein Hacken und gemeinsam mit den Haferflocken und einem EL von der Butter in einer Pfanne (am besten Wok) vorsichtig etwas anrösten (nicht zu dunkel). die übrige weiche Butter mit den Eiern und dem Zucker schaumig rühren, bis der Zucker gelöst ist. Dann Mehl, Milch, Puddingpulver, Salz, Zimt, Backpulver und die abgekühlte Erdnuss-Haferflockenmischung zugeben. Ganz zuletzt die gehackte Bitterschokolade und eventuell Rosinen oder andere Trockenfrüchte einrühren.

Das Backrohr auf 180° Heißluft vorheizen, mit einem TL kleine Häufchen (abstand lassen) auf ein mit Backpapier belegtes Blech setze (wie große Walnüsse).Die Häufchen mit der nassen Hand etwas flachdrücken und 12-15 Minuten, goldbraun, backen.

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