• 2 Knoblauchzehen
• (ev. 100g Speck
• und 1 Zwiebel)
• 100g Sellerie
• 2 Karotten
• fein schneiden und mit
• 400g Faschiertem (Rind oder gemischt)
• anbraten.
• (ev. mit Weiß- oder Rotwein Aufgießen)
• 2-3 EL Tomatenmark aus der Tube
• ½ l Wasser + 1 Suppenwürfel
• 2 TL Oregano
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Majoran
• etw. Salbei
• 50g geriebener Gouda, Butterkäse, Geheimratskäse oder anderer milder Käse
• 50g geriebener Parmesan
• (und ev. etwas Obers/ Creme Fine/ Creme Fraiche)
• dazu geben.

Mit halb offenem Deckel min. ¾ Stunde einkochen, dabei gelegentlich umrühren damit sich nichts anlegt, bei Bedarf noch salzen.

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